I vinmarken hos Acústic · MontsantProducenterne · Catalonien
Små kældre. Store hjerter.
Bag hver flaske står et menneske, vi har mødt. Vi har gået i deres marker, smagt fra deres tanke og siddet ved deres køkkenborde. Det er små familier og stædige vinmagere, der hellere laver lidt vin rigtigt end meget vin hurtigt.
Her kan du møde dem alle sammen. Brug knapperne herunder, eller rul dig vej fra cavakældrene i Penedès til de vindblæste bakker i Terra Alta.
Derfor dem
Vi kender dem ved fornavn.
Vi har ikke fundet vores producenter i et katalog. Vi har fundet dem i bilen på bjergvejene, ved et langt frokostbord og nede i kældre, hvor flaskerne stadig bliver drejet i hånden. Fælles for dem er, at de passer deres jord, som om den skulle gå i arv. Det gør den nemlig tit.
- Vi har været derVi smager vinene, hvor de bliver lavet, og vælger selv hver eneste flaske.
- Små partierGamle stokke, håndplukkede druer og meget lidt indgriben i kælderen.
- Direkte fra demIngen mellemled. Det giver en fair pris til dem og til dig.
Skål og velkommen, fra os i NexusWine
Remuage i kælderen
Sant Sadurní d'Anoia · Penedès
Rimarts, cava med tålmodighed.
Midt i cavaens hjemby, en halv times kørsel fra Barcelona, laver brødrene Ricard og Ernest Martínez cava, som man gjorde, før maskinerne kom.
Deres far, Ricard Martínez de Simón, startede i 1987 i det små, og navnet Rimarts kommer fra hans eget. Sønnerne har holdt fast i hans måde at arbejde på: flaskerne drejes i hånden i pupitre, og efter det vi har fået fortalt, bliver de også degorgeret i hånden, én ad gangen.
Det tager tid, og det er hele pointen. Rimarts lader cavaen ligge længe på bærmen, ofte langt over kravet. Resultatet er fine, tørre bobler med dybde og en sprødhed, der får mange til at tænke på champagne, bare med Penedès’ sol i glasset.
- Siden
- 1987
- Hvem
- Ricard og Ernest Martínez
- Druer
- Xarel·lo, Macabeu, Parellada
- Stil
- Tør, lang lagring på bærmen
Det vi elskerAt de bare ikke har travlt. Hver flaske har fået den tid, den skulle have, og det kan smages.
Vores vine fra Rimarts
Albert JanéMarçà · DO Montsant
Acústic Celler, vin uden forstærker.
Albert Jané laver vin, som man spiller akustisk musik: ingen effekter, bare stedet og druerne, så tydeligt som muligt.
Albert kommer fra en vinfamilie, der har lavet vin siden 1914. Omkring 2004 flyttede han til Montsant og forelskede sig i de gamle stokke af Garnatxa og Carinyena. Nogle af dem er næsten 100 år gamle og står mellem gamle oliven- og mandeltræer.
Markerne ligger mellem 300 og 700 meter over havet og bliver dyrket økologisk. I 2021 fik Acústic en ny kælder, der er bygget ind i landskabet. Vinene er saftige, dybe og ærlige, og de smager af sol og sten på den gode måde.
- Siden
- Omkring 2004
- Vinmarker
- 54 ha, 300 til 700 m
- Druer
- Garnatxa, Carinyena, Garnatxa Blanca
- Marken
- Økologisk, stokke op til 95 år
Det vi elskerAt Albert holder liv i ældgamle vinstokke og lader dem tale helt for sig selv.
Samme familie: Albert står også bag Ritme Celler i Priorat og familiens gård Mas Vilella i Penedès.
Vores vine fra Acústic Celler
Stejle skråninger af llicorellaLa Vilella Alta · DOQ Priorat
Ritme Celler, skifer og takt.
I 2010 tog Albert Jané det sidste skridt op i bjergene til Priorat, et af Spaniens mest berømte og mest barske vinområder.
Ritme startede i Poboleda og flyttede i 2012 til en ombygget gård i udkanten af landsbyen La Vilella Alta, med udsigt til Montsant-bjergene. Herfra passer Albert og holdet knap 20 hektar, der dyrkes økologisk, fordelt på skråninger rundt om i Priorat.
Jorden er llicorella, den sorte, smuldrende skifer, som Priorat er kendt for. Stokkene må grave dybt efter vand, og det giver vine med kraft, mineralitet og en rytme, der bliver ved længe efter, at glasset er tomt. Deraf navnet.
- Siden
- 2010
- Vinmarker
- Knap 20 ha, økologisk
- Jord
- Llicorella (skifer)
- Hvem
- Albert Jané
Det vi elskerAt man får Priorat i fuld styrke, men aldrig tung. Der er altid friskhed og nerve under kraften.
Samme familie: Acústic Celler i Montsant og Mas Vilella i Penedès.
Vores vine fra Ritme Celler
Gården Mas Vilella · La Bisbal del PenedèsLa Bisbal del Penedès · Baix Penedès
Mas Vilella & Autòcton, hjem til gården.
Mas Vilella er Jané-familiens gård fra 1500-tallet, 15 kilometer fra Middelhavet. Det er her, Albert er vendt hjem.
Hans forældre, Benjamí Jané og Maria Úbeda, plantede vin her i 1984, hvor der før stod mandel- og johannesbrødtræer. Under gården ligger gamle kar i undergrunden, og fund af amforaer tyder på, at romerne også har lavet vin på stedet. I 2015 flyttede Albert tilbage, og i dag er hans børn Paula, Jordi og Maria med i arbejdet.
Autòcton er gårdens projekt for de gamle lokale druer: Xarel·lo, Malvasia de Sitges og den næsten glemte røde Sumoll, som tidligere generationer i familien lavede vin på. Og i sommeren 2026 blev Mas Vilella optaget i Corpinnat, den lille kreds af bobleproducenter, der kun bruger økologiske druer, høstet i hånden. De første flasker er fra 2024-høsten, og dem har vi.
- Gården
- 1500-tallet, familien siden 1914
- Vinmarker
- 11 ha, økologisk
- Druer
- Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Sumoll
- Corpinnat
- Første fra Baix Penedès
Det vi elskerAt tre generationer arbejder sammen på den samme jord, og at boblerne kommer fra et sted med 500 års historie.
Samme familie: Acústic Celler i Montsant og Ritme Celler i Priorat.
Vores vine fra Mas Vilella & Autòcton
Ved Via AugustaEl Vendrell · DO Penedès
Avgvstvs Forvm, hvor romerne gik.
Mellem vinstokkene uden for El Vendrell løber den gamle romerske vej Via Augusta. Deraf navnet, og deraf stoltheden.
Kælderen blev grundlagt omkring 1990 af vennerne Josep Puig og Joan Roca. I dag drives den af Roca-familiens næste generation. Markerne ligger på kalkholdig jord, og hver dag kommer der en brise ind fra Middelhavet, som holder druerne friske, også når solen bager.
Her dyrkes de lokale druer som Xarel·lo og Malvasia de Sitges side om side med Chardonnay og Cabernet, og markerne er økologisk certificerede. Familien laver også den berømte Forvm-eddike, som kokke over hele verden er vilde med. Det siger en del om, hvor præcist de arbejder med deres druer.
- Siden
- Omkring 1990
- Hvem
- Roca-familien
- Druer
- Xarel·lo, Chardonnay, Garnatxa m.fl.
- Marken
- Kalkjord, økologisk certificeret
Det vi elskerVine med havets friskhed til en pris, hvor man trygt kan åbne en flaske en almindelig tirsdag.
Vores vine fra Avgvstvs Forvm
Familien CluaVilalba dels Arcs · DO Terra Alta
Xavier Clua, vind og vilje.
Helt nede i Cataloniens sydlige hjørne, mellem pinjer og oliventræer, ligger Terra Alta. Det er et af Spaniens mest undervurderede vinområder, og det er vores lille hemmelighed.
Familien Clua har dyrket vin i fire generationer, men solgte i mange år druerne videre. Omkring 1995 besluttede Xavier at aftappe vinen under eget navn. Han er uddannet i både vinmarker og kælder, og i dag driver han kælderen sammen med Rosa Domènech. Den gamle kælder midt i landsbyen bruges stadig, når der er gæster.
Somrene er tørre og varme, men nordvestvinden cerç blæser igennem og holder druerne sunde og friske. Garnatxa i alle farver er stjernen her. Vinene er frugtige uden at blive søde og strukturerede uden at blive tunge. Ærlige vine til rigtig god mad.
- Eget navn
- Omkring 1995
- Hvem
- Xavier Clua og Rosa Domènech
- Druer
- Garnatxa, Carinyena, Syrah
- Klima
- Tørt og solrigt, med cerç-vind
Det vi elskerHvor meget vin man får for pengene. Det er noget af det mest generøse, vi har i butikken.
Vores vine fra Xavier Clua
Smag dig rundt
Seks flasker, seks producenter.
Den bedste måde at lære dem at kende på er at smage dem side om side. Byg din egen kasse på tværs af producenterne, og få kasseprisen fra 6 flasker.