Avgvstvs Xarel.lo

Xarel·lo +100 Microvinification – Avgvstvs Forvm
Spansk hvidvin · DO Penedès · 100 % Xarel·lo

Fra en over 100 år gammel vinmark tæt på Middelhavet kommer denne lille perle. Xarel·lo +100 er en del af Avgvstvs Forvms serie af microvinificaciones – begrænsede produktioner, hvor familien tager deres allerbedste marker og laver vin i helt lille skala. Her er det de gamle stokke, der har fået lov at give det hele: koncentration, dybde og en karakter, som kun århundredgamle rødder kan skabe.

Xarel·lo er Catalioniens stolthed – druen bag de bedste cavaer – men her får den lov at stå helt alene i et stille, tørt hvidvinsudtryk. I glasset møder du en vin med friskhed og fylde på samme tid: modne kernefrugter og et strejf af citrus, båret af Xarel·loens karakteristiske, let mineralske syre og et fint saltet pift fra havluften. Lang, ren afslutning.

En vin, der klæder bordet. Server den til fisk og skaldyr, en cremet svamperisotto, grillede grøntsager eller en tallerken med både bløde og modne oste. Drik den ved 8-10 °C.

Fra et lille, økologisk certificeret familiehus i Baix Penedès, hvor romerne engang lagde Via Augusta – og hvor vinen stadig laves med respekt for både drue og landskab.

Fakta
Land/område: Spanien, DO Penedès (Baix Penedès)
Producent: Cellers Avgvstvs Forvm
Druesort: 100 % Xarel·lo
Type: Tør hvidvin
Dyrkning: Økologisk (CCPAE-certificeret)
Årgang: 2021
Serveringstemperatur: 8-10 °C