Celler Xavier Clua Red Unoaked

Denne gang havde databladet det hele, så teksten er komplet med årgang og alkohol. Det er en ung, ufadlagret rødvin fra Terra Alta – Garnacha-hjerteland – fra en familiedrevet vingård i fjerde generation.

Mas d'en Pol Negre 2024 – Celler Xavier Clua
Spansk rødvin · DO Terra Alta · Garnacha & Syrah

Fra Terra Alta – et af Cataloniens smukkeste og mest undervurderede vinområder – kommer denne generøse, frugtrige rødvin. Celler Xavier Clua er en familievingård i fjerde generation i landsbyen Vilalba dels Arcs, hvor kalkholdig lerjord og et klima mellem Middelhavet og det kontinentale giver vine med både frugt og friskhed.

Mas d'en Pol Negre er en blanding af Garnacha og Syrah. Garnacha'en giver moden, saftig frugt og varme, mens Syrah'en lægger krydderi og struktur til. Druerne høstes sidst i september og får lang skalkontakt (20-25 dage), inden vinen hviler nogle måneder på tank – helt uden fad, så frugten står ren og levende.

I glasset er den kirsebærrød med violette kanter. Duften er kraftig og moden med fine mineralske toner, og på ganen er den fyldig og koncentreret med bløde, fine tanniner og et mineralsk, balsamisk strøg i afslutningen. En rødvin med masser af karakter til pengene.

Server den ved 16-18 °C til grillet kød, lam, pasta med kødsauce, tapas og lagrede oste. En perfekt hverdagsledsager til det spanske køkken.

Fakta

Land/område: Spanien, DO Terra Alta
Producent: Celler Xavier Clua (Vilalba dels Arcs)
Druesort: 70 % Garnacha, 30 % Syrah
Type: Ung rødvin, ufadlagret
Årgang: 2024
Alkohol: 13,5 %
Serveringstemperatur: 16-18 °C